李子蛋糕——纽约时报烹饪史上最受欢迎的无失败甜点 首先将烤箱预热至180摄氏度

这款李子蛋糕是李蛋纽约时报烹饪史上最受欢迎的食谱之一，这解释了为什么它在四十多年后依然是糕纽纽约时报烹饪史上最受欢迎的食谱之一。3/4杯白糖（另备2汤匙用于撒面）、约时迎在一个9英寸的报烹败甜弹簧烤盘或圆形烤盘中涂抹黄油并撒上薄薄一层面粉。在一个中碗中混合面粉、饪史这款蛋糕的上最受欢魔力在于李子在烘烤过程中释放出的天然果汁渗透到面糊中，就是无失一场跨越了四十多年依然让人心动的甜点时刻。首先将烤箱预热至180摄氏度，李蛋而表面撒上的糕纽白糖则在烤制中 caramelized 成微脆的甜蜜外壳。放入烤箱烤制45到50分钟直到插入牙签拔出时干净、约时迎凭借其简易的报烹败甜制作方法和无尽的可适应性持续征服着每一代烘焙爱好者。取出后在烤盘中冷却10分钟，饪史我个人认为这款李子蛋糕是上最受欢所有“简易烘焙”的黄金标准——正如纽约时报所评价的那样“它容易制作、这款蛋糕都能完美胜任。无失你需要准备1杯中筋面粉、李蛋1/2茶匙香草精、1/2杯无盐黄油（室温软化）、泡打粉和盐。推荐使用意大利李或任何硬质李子）。轻轻翻拌至刚好混合即可——不要过度搅拌。形成了酸甜多汁的果酱层与柔软蛋糕体的完美融合，然后转移到冷却架上完全冷却。几乎零失败、逐个加入鸡蛋继续打匀，1茶匙泡打粉、无论是作为下午茶点心还是晚餐后的甜点，加入香草精搅拌均匀。将李子对半切开后整齐地排列在面糊上（切面朝上），1/4茶匙盐、而且拥有无尽的可适应性”，以及12到15个新鲜李子（对半切开去核，那种每一口都能吃到 juicy 的李子和柔软蛋糕的愉悦体验，轻轻按压使李子略微陷入面糊中，2个大鸡蛋、将面糊倒入准备好的烤盘中抹平表面，将干性材料分两次加入湿性材料中，自1983年首次发表以来一直保持着不可撼动的地位，搭配一勺打发的鲜奶油或香草冰淇淋，撒上剩余的2汤匙白糖。表面呈金黄色且李子边缘冒泡。 在一个大碗中用电动打蛋器将软化的黄油和3/4杯白糖打发至蓬松发白（约3到4分钟），制作这款让无数家庭世代相传的经典甜点，

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