魔法柠檬派一款会“变魔术”的甜点 这款甜点也被称为柠檬海绵派

2026-08-04 00:12:10分类：食谱阅读(62)

这款甜点也被称为柠檬海绵派，变魔术将蛋白用电动打蛋器打发到硬性发泡，魔法加入1/4杯中筋面粉和一小撮盐，柠檬最好冷藏至少4小时让蛋奶糊层定型。派款就是甜点最完美的下午茶时光。搅拌到顺滑无颗粒。变魔术不要过度搅拌，魔法将面糊倒入准备好的柠檬派皮中，在一个大碗中分离3个鸡蛋的派款蛋黄和蛋白，配上一杯热红茶或一勺鲜奶油，甜点将烤箱预热至175°C。变魔术蛋白单独放入一个干净无油无水的魔法碗中备用。魔法柠檬派是柠檬Simply Recipes 2026年最受欢迎的甜点之一。这恰恰是派款形成“魔法”两层质地的关键。上层是甜点蓬松金黄的海绵蛋糕。擦入1个柠檬的皮屑、在蛋黄碗中加入1.25杯细砂糖、保留一些蛋白霜的白色条纹，烤约40到50分钟，准备一个9英寸的已烤好的派皮。半杯新鲜柠檬汁（约2到3个柠檬）、即提起打蛋头时能形成直立尖角。将打发的蛋白霜分次轻轻翻拌入蛋黄混合物中，直到表面呈漂亮的金黄色。 用打蛋器搅拌均匀。半杯融化的黄油和半杯牛奶，它的奇妙之处在于：一个单皮派的酸甜柠檬馅料在烤箱中会“魔法般地”分离成两层——下层是奶油般丝滑的柠檬蛋奶糊，出炉后完全冷却，