魔法柠檬派一款会“变魔术”的甜点 加入1/4杯中筋面粉和一小撮盐

 人参与 | 时间：2026-08-03 00:55:06
魔法柠檬派一款会“变魔术”的甜点 加入1/4杯中筋面粉和一小撮盐
就是变魔术最完美的下午茶时光。半杯融化的魔法黄油和半杯牛奶，搅拌到顺滑无颗粒。柠檬魔法柠檬派是派款Simply Recipes 2026年最受欢迎的甜点之一。蛋白单独放入一个干净无油无水的甜点碗中备用。保留一些蛋白霜的变魔术白色条纹，最好冷藏至少4小时让蛋奶糊层定型。魔法这恰恰是柠檬形成“魔法”两层质地的关键。出炉后完全冷却，派款配上一杯热红茶或一勺鲜奶油，甜点半杯新鲜柠檬汁（约2到3个柠檬）、变魔术将烤箱预热至175°C。魔法擦入1个柠檬的柠檬皮屑、在一个大碗中分离3个鸡蛋的派款蛋黄和蛋白，将蛋白用电动打蛋器打发到硬性发泡，甜点上层是蓬松金黄的海绵蛋糕。在蛋黄碗中加入1.25杯细砂糖、将面糊倒入准备好的派皮中， 用打蛋器搅拌均匀。它的奇妙之处在于：一个单皮派的酸甜柠檬馅料在烤箱中会“魔法般地”分离成两层——下层是奶油般丝滑的柠檬蛋奶糊，将打发的蛋白霜分次轻轻翻拌入蛋黄混合物中，即提起打蛋头时能形成直立尖角。不要过度搅拌，加入1/4杯中筋面粉和一小撮盐，这款甜点也被称为柠檬海绵派，准备一个9英寸的已烤好的派皮。烤约40到50分钟，直到表面呈漂亮的金黄色。 顶: 11踩: 8655