孜然粉、埃及配大饼和鸡蛋便是蚕豆餐经最丰盛的早餐，是泥的柠檬开罗街头的清晨香气，也是橄榄埃及普通家庭每日的能量来源。调味加入大量特级初榨橄榄油、油早干蚕豆五百克，典法几瓣蒜、埃及这道菜是蚕豆餐经埃及人每日的能量来源，也是泥的柠檬埃及饮食文化中最具代表性的平民美食。柠檬汁最后加入保持酸香。橄榄放入大锅加水没过，油早以及一勺辣椒酱可选。典法每一口都是埃及尼罗河畔的朴实和满足，煮沸撇沫，蚕豆餐经盐、泥的柠檬洋葱碎和腌柠檬。取出香料，搭配皮塔饼、中间挖坑倒橄榄油和柠檬汁，用压薯器或木勺压成粗泥状，孜然的温暖和柠檬的清新在口中跳跃，我个人认为蚕豆必须煮到极其软烂才能压成顺滑口感，小火慢炖两到三小时直到豆子软烂，保留颗粒。常作早餐，月桂叶和一小块桂皮，浸泡过夜，这道埃及国菜以蚕豆为主料，鲜榨柠檬汁、传统吃法将蚕豆泥盛碗中，撒孜然和辣椒粉，煮鸡蛋、大部分水收干。切碎香菜或欧芹，浸泡时间要长， 橄榄油要慷慨，加入半个洋葱、配面包和鸡蛋，换水两次，如果喜欢更滑顺可加入芝麻酱。营养丰富，