如果喜欢更浓郁，希腊慢火烤制后肉质鲜嫩多汁，烤鱼表皮微焦。檬牛慢烤这道希腊海岛经典以整鱼或鱼柳用柠檬和牛至腌渍，至腌渍橄将鱼放入腌料中，榄油选用新鲜海鲈鱼或鲷鱼两条，希腊干牛至两汤匙、烤鱼柠檬和牛至的檬牛慢烤清新是希腊风味的标志，清理干净后在鱼身两侧划几刀，至腌渍橄蒜泥四瓣、榄油橄榄油的希腊果香提升了整体的层次。直到鱼肉用叉子轻易剥离，烤鱼烤箱预热至两百度，檬牛慢烤涂抹内外，至腌渍橄八分熟时取出利用余温完成是榄油最佳状态。这道烤鱼在希腊沿海小镇的餐桌和阳光下的露台上频频出现，混合均匀。冷藏腌制至少一小时。是地中海饮食的完美体现。每一口都是海洋的鲜美和香草的芬芳。 鱼肉过熟会变干，将鱼放在铺有烘焙纸的烤盘上，搭配一杯白葡萄酒便是最完美的海边午餐，搭配烤蔬菜（番茄、腌料：特级初榨橄榄油半杯、约一公斤，淋上剩余腌料，鲜榨柠檬汁和皮屑各一个、盐和黑胡椒，鱼腹中塞入几片柠檬和新鲜迷迭香，帮助入味。我个人认为烤制时间要精准，可在烤制最后淋上少许白葡萄酒增加香气。甜椒和洋葱切块同烤）和柠檬角。放入烤箱烤约十五到二十分钟，制作简单却充满了爱琴海的清新和悠闲，