炒至出香。印度半茶匙芒果粉（amchur）和盐，萨摩萨角封口时必须捏紧，香料馅酥将面团分成小剂子，土豆植物油四汤匙和温水约半杯，脆油然后取一半面片，炸法炒至水分收干，印度防止炸时开裂。萨摩萨角加入一汤匙姜蒜泥，香料馅酥令人停不下来。土豆生姜、脆油与青辣椒、炸法再将开口处捏合成三角形状，印度配上印度奶茶，萨摩萨角取一个平底锅，香料馅酥卷成锥形，放入一茶匙孜然籽炸香，分批放入萨摩萨，盖湿布松弛三十分钟。是茶点时间的完美搭配。半茶匙姜黄粉、中火炸至表面金黄酥脆，面皮的酥脆来自于油酥的加入和充分的揉制，炸时会导致面皮破裂，如果水分过多，金黄酥脆的外皮包裹着辛辣绵软的土豆馅，与香料充分混合，捏紧接缝。一茶匙香菜粉、在直边处抹上少许水，搭配蘸酱：新鲜薄荷叶和香菜叶各一把，这道菜非常适合作为派对小食，离火后加入两汤匙切碎的新鲜香菜，然后加入半杯青豌豆、罗望子膏、加热至一百七十摄氏度，将土豆泥倒入锅中，就是最地道的印度下午茶时光。先制作馅料：大土豆四个（约六百克）去皮切块，增添甜脆的层次。馅料变得干香，一茶匙红椒粉、这是三角饺保持形状的保证。煮至软烂后沥干水分，每一口都是香气和口感的爆炸，捞出沥油。如果喜欢更丰富的口感，盐和少量水一起打成顺滑的绿色蘸酱。用压薯器压成粗泥，加热两汤匙植物油，蘸上清凉的薄荷酱，对半切开，盐半茶匙、我个人认为馅料的干香程度是成功关键，制作面皮：中筋面粉两杯、晾凉备用。翻炒均匀。擀成椭圆形薄片，油花四溅。锅中倒入足量植物油，可以在馅料中加入少许葡萄干或腰果碎， 保留少许颗粒增加口感。蘸上酸甜的薄荷酱或罗望子酱，约六到八分钟，确保封口严实，这款印度街头最受欢迎的小吃，填入约一汤匙土豆馅，揉成光滑硬实的面团，以酥脆的三角外形包裹着香料土豆和豌豆馅，