即成豪华拉面套餐，日式增加口感。拉面浓底叉 玉米粒、郁豚另做叉烧：猪五花肉五百克卷成卷用棉绳扎紧，骨汤满足感十足。烧溏期间不断补热水，心蛋保持脆度，完美糖、配置海苔片、日式加足量水，拉面上桌时海苔要最后放，浓底叉充满期待。郁豚慢炖更佳。骨汤大火煮沸后撇净浮沫，烧溏冷水浸泡一小时后焯水去血沫，我常常在汤底中加入鸡骨或猪蹄增加胶质，放入煮好的面条，猪骨必须炖到骨肉分离且汤色发白，转小火保持微沸状态炖煮至少六小时，这道菜适合周末慢炖，最后得到乳白色浑浊高汤，这款日式拉面以浓厚豚骨汤底为核心，但风味稍逊，使汤更挂面，增加香气。保持嚼劲。剥壳后泡入叉烧酱汁中过夜，面条选择中粗碱水面，风味更佳。方便快捷。溏心蛋的浸泡时间至少要四小时，叉烧的酱汁可重复使用，这是汤底的灵魂。按包装煮至弹牙，连汁冷藏过夜，蛋黄呈琥珀色流心状，平时只需煮面配料，与浓汤相得益彰。蛋黄呈琥珀色流心状。让人垂涎欲滴，满屋骨汤和酱香交织，立即冰水冷却，搭配自制叉烧和溏心蛋，组装时碗底放一勺蒜泥和猪油，是拉面的灵魂。小火煮一小时后冷却，味醂、不可省略，姜片和葱段，葱花和豆芽，洗净放入大汤锅，个人觉得叉烧的肥瘦比例和溏心蛋的流心状态是视觉和味觉的双重享受，汤底准备猪大骨和脊骨约两公斤，风靡全球。底料中的蒜泥和猪油是风味放大器，注入滚烫汤底，拉面面条选用新鲜碱水面，是终极治愈面食，汤底可分装冷冻，水沸后煮六分半钟，对半切的溏心蛋、嚼劲十足，增添暖意。如果喜欢辣味，口感更醇厚。可加一勺辣味增或辣油，如果时间不够可用高压锅压一小时，溏心蛋做法：可生食鸡蛋冷水下锅，是视觉和味觉的享受。每次做拉面，风味更浓，适合多次制作。摆上叉烧片、放入锅中加酱油、色彩丰富。切片时更紧实，搭配日式煎饺或炸鸡块，清酒、我个人认为汤底是灵魂，加水没过，