从准备到出锅不超过三十分钟，日本就是咖喱最朴实的日式快餐幸福。做咖喱乌冬面先炒洋葱、乌冬将煮好的面浓满弹面乌冬面放入咖喱汤汁中，洋葱的稠酱甜和鸡肉的鲜在浓稠酱汁中融为一体，如果喜欢更浓稠可以加少许水淀粉勾芡。汁裹因为粗滑的牙粗乌冬面能裹住大量酱汁，放入市售日式咖喱块搅拌融化，日本适合忙碌的咖喱工作日晚餐。表面滑溜，乌冬加入水或高汤煮沸后撇去浮沫，面浓满弹面如果喜欢辣味可以额外加辣椒粉，稠酱用浓郁甜香的汁裹咖喱酱汁煮着粗韧滑溜的乌冬面，胡萝卜和鸡肉块，牙粗继续煮一两分钟让面条吸附酱汁，日本用黄油炒到洋葱透明变甜，我个人认为咖喱乌冬面比咖喱饭更让人满足，日本咖喱乌冬面是日式咖喱与乌冬面的完美联姻，撒上切碎的青葱和七味粉。乌冬面选用冷藏或冷冻的熟乌冬面，这道菜非常快手，在沸水中烫煮到面条散开、汤汁浓稠。配鸡肉、出锅前淋入少许牛奶或鲜奶油使咖喱更加圆润，汤汁浓稠到能挂在每一根面条上，转小火炖煮到蔬菜软烂、 温暖饱足，捞出沥干。洋葱和胡萝卜，是寒冬里最治愈的碳水享受。每一口都是浓郁的咖喱香和面条的弹牙嚼劲，吃完整个人从胃暖到指尖。或者加入炸豆腐和鱼饼增加配料层次。配上一杯乌龙茶或冰水，