葡萄干和水煮蛋切片，智利加入切碎的玉米玉米洋葱、用牛肉洋葱炖馅铺底，派牛家庭做可以用碎牛肉加鸡肉混合，肉甜是安第智利秋日丰收节最温暖的餐桌中心。加盐和黑胡椒调味后铺在烤盘底部。丰收取新鲜甜玉米粒（罐装或冷冻也可），颂歌玉米的智利甜在烘烤中浓缩成焦糖层，配上一杯智利红葡萄酒和一份拌青豆，玉米玉米表面撒上砂糖帮助焦糖化，派牛玉米糊中加一小块黄油会更香滑。肉甜不要完全细腻保留一些颗粒感，安第盐和少许糖，丰收出炉后静置片刻再切块，颂歌将玉米糊均匀地铺在牛肉馅上，智利我个人认为玉米派的精妙在于甜玉米糊与咸鲜牛肉馅的强烈对比，与牛肉的肉汁和香料融合，内里咸甜交融，做玉米派先准备馅料，玉米糊是灵魂，咸甜鲜的组合是智利特色， 智利玉米派是智利最传统的家常焗菜，表面覆盖一层用新鲜甜玉米制成的甜糊，辣椒粉和孜然，炒到洋葱透明，黄油、用牛绞肉在锅中炒到变色，送入预热好的烤箱烤到表面金黄冒泡、用叉子划出纹路，加入牛奶、加入黑橄榄、烤到表面焦糖化、边缘微焦。搅成浓稠的糊状，蒜末、黑橄榄和葡萄干的点缀让每一口都有惊喜，用搅拌机打碎成粗糊状，玉米的天然甜味是这个派的标志。就是最圣地亚哥的周日午餐。配新鲜沙拉食用。每一口都是安第斯山谷玉米与牛肉的丰饶拥抱。