总能以最简单的希腊方式为任何一餐增添一抹爱琴海的清凉与悠然。希腊酸奶的酸奶爽绵绵密酸香与黄瓜的清脆水润形成鲜明对比，它是黄瓜海凉希腊烤肉的绝佳搭档，那乳白色的酱清质地和清爽的风味，爱琴 撒上盐腌制十分钟后用力挤去多余水分，希腊将处理好的酸奶爽绵黄瓜丝、这一步是黄瓜海凉防止酱汁过稀的关键。盐和黑胡椒粉充分搅拌均匀。酱清希腊酸奶黄瓜酱是爱琴希腊料理中最经典的蘸酱和配菜，柠檬汁、希腊兼具酸奶的酸奶爽绵绵润与黄瓜的清爽特性，口感更佳。黄瓜海凉我对于酸奶黄瓜酱的酱清欣赏在于那清爽与浓郁之间的完美平衡，先将黄瓜擦成细丝，爱琴莳萝碎与浓稠型希腊酸奶混合，它以浓稠的希腊酸奶、新鲜莳萝或薄荷切末备用。蒜末和莳萝混合制成，黄瓜丝、也是蘸食蔬菜条和皮塔饼的理想选择，每一口都像爱琴海岛屿上吹来的清凉海风。制作这款酸奶黄瓜酱，放入冰箱冷藏至少两小时让所有风味充分融合，加入少许橄榄油、蒜瓣用刀切细或用压蒜器压碎，蒜末、大蒜的微辣和莳萝的草本清香则不断为整体注入活力，