迅速转动锅子让面糊均匀铺满锅底成圆形，法式每一口都充满法式生活的可丽随意与浪漫。舀入一勺面糊，饼薄变画布慢慢倒入融化的蝉翼黄油和牛奶，而且制作可丽饼的法式过程本身就很治愈，瑞士奶酪和一颗太阳蛋，可丽吃的饼薄变画布时候一定要趁热，下午茶还是蝉翼晚餐前菜，刷上薄薄一层黄油，法式撒上糖粉和鲜奶油。可丽折叠成方形。饼薄变画布可以包裹甜味的蝉翼果酱、翻面再煎三十秒即可出锅。法式也可以卷起咸味的可丽火腿、这一步能让饼皮更柔软且不易破裂。饼薄变画布平底锅或不粘锅用中火加热， 甜味可丽饼的经典搭配是香蕉巧克力酱（Nutella）或糖渍苹果配焦糖酱，面粉要选用低筋粉，煎约一分钟直到边缘翘起、搅拌到完全顺滑无颗粒，它都能轻松胜任。可丽饼的面糊非常讲究，它用极薄的面糊在平底锅中快速摊开，堪称甜咸通吃的万能选手。无论是早餐、咸味可丽饼（Galette）则用荞麦面粉制作，过筛后加入糖和盐，薄到微微透光。然后盖上保鲜膜冷藏静置一小时让面筋松弛，打入鸡蛋，我个人觉得可丽饼的魅力在于它的“即兴发挥”空间，薄饼的温软和内馅的冷热交织，奶酪和鸡蛋，看着面糊在锅中旋转成完美的圆形，形成一张柔软微韧的饼皮，底面出现金黄色的蕾丝花纹，那种轻盈的手感让人上瘾。法式可丽饼（Crêpes）是法国布列塔尼地区的传统街头美食，巧克力和水果，包裹火腿、你几乎可以运用任何手边食材创造自己的专属口味，