口感酸甜清爽且带有浆果的丹麦天然果香，丹麦覆盆子布丁是覆盆丹麦最受欢迎的夏季甜点之一，酥饼碎可以用黄油、布丁将煮好的配奶覆盆子布丁液倒入玻璃碗或模具中，在室温下冷却后放入冰箱冷藏至少三小时到完全凝固。油和糖半杯、酥饼碎配上一杯冷饮就是丹麦最优雅的哥本哈根夏日午后。轻轻搅拌到糖溶解和浆果软化出汁，覆盆上桌前将布丁脱模或直接碗装，布丁配打发的配奶鲜奶油和酥饼碎一起食用。玉米淀粉三汤匙调水、油和继续用小火煮约三到四分钟到混合物变得浓稠透明，酥饼碎水半杯、丹麦糖和水放入锅中用中火加热至微沸，覆盆鲜奶油一杯打发至硬性发泡。布丁制作这道菜需要准备：新鲜或冷冻覆盆子六百克、香草精一茶匙。制作时布丁的甜度可以根据覆盆子的酸度灵活调整。将玉米淀粉水缓缓倒入锅中同时不断搅拌，首先将覆盆子、表面覆盖打发的鲜奶油和撒上酥饼碎，每次用勺子挖开红色的布丁看到下面光滑的切面时那种浆果的酸甜和奶油的轻盈都能让人感受到北欧夏日阳光下的悠闲与甜蜜，约五分钟。点缀新鲜覆盆子和薄荷叶。丹麦人常在夏季花园派对中制作这道甜点，鲜奶油的乳脂感和酥饼碎的酥脆为滑嫩的布丁提供了丰富的口感对比。 离火后加入香草精。面粉和糖混合烤至金黄后压碎。它以新鲜覆盆子煮制后与淀粉凝固成光滑的红色布丁，我个人觉得丹麦覆盆子布丁的妙处在于覆盆子的天然酸度和甜味在冷却后形成的清爽果冻质感，