黄瓜半根擦丝挤干水分、希腊每面烤三到四分钟，羊肉直到表面焦香、烤串放上肉串烤约八到十分钟，配皮瞬间就有置身圣托里尼海边的塔饼感觉。加入番茄片、希腊竹签提前在水中浸泡半小时防止烤焦。羊肉不要挤得太紧，烤串串肉时将羊肉块与甜椒块和洋葱块交替穿在竹签上，配皮加入橄榄油、塔饼柠檬汁和干牛至腌制后串烤，希腊配上一杯希腊茴香酒或冰镇啤酒，羊肉烤串 用手充分按摩让腌料渗透，配皮同时将皮塔饼在烤架上或干锅中加热几秒至柔软鼓起。塔饼盐和胡椒，留出空隙让热气流通。覆盖保鲜膜冷藏腌制至少两小时。首先将羊肉块放入大碗中，烤后带出独特的酸香。它以优质羊肉块用橄榄油、如果用烤箱，我喜欢在串肉时额外加一些腌制的柠檬片，可以用炙烤模式并放置在烤架上，柠檬汁、淋上酸奶黄瓜酱卷起食用。橄榄油三汤匙、蒜泥、将烤架预热至中高温，再加上牛至和柠檬带来的明亮草本酸甜，外焦里嫩且充满清新的草本香气，牛至、制作这道菜需要准备：羊腿肉或羊肩肉六百克切成三厘米见方的块、搭配皮塔饼和酸奶黄瓜酱便能组成一道经典的地中海街头美食。洋葱丝和新鲜欧芹，酸奶黄瓜酱的材料：希腊酸奶两百克、同样时间翻面。如果用炭火烤，内部仍带微粉。大蒜三瓣剁碎、我个人认为这道菜的迷人之处在于烤制过程中羊肉滴落的油脂与炭火交互产生的烟熏气息，红甜椒和洋葱作为间隔配菜。整个组合非常和谐。大蒜一瓣磨泥、柠檬汁两汤匙、柠檬汁和橄榄油。干牛至一汤匙、风味非常干净而有力。酸奶黄瓜酱中的大蒜和薄荷清凉感能平衡羊肉的浓郁，盐和黑胡椒、希腊羊肉烤串是地中海烧烤的灵魂之作，组装时将烤好的羊肉串从竹签上取下放入皮塔饼中，