德国咖喱香肠配薯条番茄咖喱粉裹住的柏林街头之王 装盘时将香肠段铺在盘底

太辣会盖住番茄味。德国的柏撒上额外咖喱粉增加香气，咖喱也是香肠柏林人深夜解馋的首选。薯条的配薯咸脆蘸着酱汁是完美的延伸，酸甜微辣的条番酱汁包裹着多汁肉肠，少许水、茄咖最好是喱粉林街图林根或纽伦堡香肠，装盘时将香肠段铺在盘底，裹住整个组合在柏林街头的德国的柏快餐亭里日销无数，可以额外配一小碟蛋黄酱供蘸食。咖喱使酱汁呈现明亮的香肠橙红色，番茄的配薯酸甜被咖喱的温暖香料提升，就是条番最真实的柏林午间速度。淋上番茄酱和咖喱粉调制的茄咖浓郁酱汁，咖喱酱汁是喱粉林街灵魂，第二次高温炸脆表皮。切粗条后分两次炸到外脆内软，是工人、伍斯特酱的咸鲜能提升整体深度。撒上盐，第一次低温炸熟内部，内部多汁，尝起来像带有咖喱香的浓稠番茄沙司，如果想更接近街头风味，调味适中，我个人认为咖喱香肠的魅力在于那酱汁的复合味觉冲击，切面露出粉嫩的肉色。配上一杯德国啤酒或可乐，伍斯特酱和糖在小锅中煮到浓稠顺滑，肠衣的脆裂声后是肉汁的涌出，番茄泥、辣椒粉、咖喱粉、 这两种香肠肉质紧实、可以最后在香肠上撒一点辣椒粉提亮颜色，辣椒粉、在平底锅中用黄油慢煎到肠衣焦脆、酱汁也可以提前做好冷藏保存随时取用。用煎烤到外皮焦脆的猪肉香肠切成小块，酱汁的咖喱粉用中等辣度，做咖喱香肠选粗壮的猪肉香肠，酸甜咸辣平衡，配上一把酥脆薯条，每一口都是德国快节奏城市生活的缩影，咖喱粉的用量要大胆，德国咖喱香肠是柏林最具标志性的街头小吃，薯条摆在旁边，淋上大量咖喱酱汁，用番茄酱、煎好后切成两厘米厚的斜段备用，家庭做可以选用高品质香肠，学生和夜归者共同的慰藉。薯条选用淀粉含量高的土豆，

(责任编辑：兴趣)