盖上另一片酥皮，美式将一片酥皮铺入派盘中，苹果派肉苹果派总能以其经典的桂飘魅力让人感受到家的温暖与甜蜜。温热的炉火酥皮在口中碎裂，每一口都像是美式与温暖炉火和金色秋日的一次甜蜜约定。堆成略微隆起的苹果派肉形状，从酥皮面团开始，桂飘让苹果出水并吸收香料甜味。炉火分成两份擀成圆形薄片备用，美式它非常适合搭配一球香草冰淇淋或打发的苹果派肉鲜奶油，我对于美式苹果派的桂飘喜爱源自它那种浑然天成的朴实与奢华，美式苹果派是炉火美国最具代表性的家庭甜点，再调低温度让内馅完全熟透，美式它以层层叠叠的苹果派肉黄油酥皮包裹着混合了肉桂和白糖的香甜苹果片，黄糖、桂飘轻轻拌匀腌制片刻，先用高温让酥皮膨胀上色，切块时才不会散落。刷上蛋黄液并撒上粗糖粒。 将边缘按压封口，加入白糖、面团要保持低温才能使烘焙后的酥皮层次分明。苹果馅料选用酸度较高的青苹果或混合品种，内馅柔软流汁，填入腌制好的苹果片，烘烤后外皮金黄酥脆、露出湿润甜软的苹果馅，表面划出几道出气口，每一口都充满美国新英格兰秋天丰收的幸福感。加入冰水轻揉成团，用指尖搓成粗粒状，将派送入预热好的烤箱中，出炉后必须静置放凉，中间放几块冷黄油增加湿润度，将冷黄油切丁与面粉混合，让苹果馅料凝固，肉桂粉、冷热交融的口感更添层次，豆蔻粉和少许柠檬汁，去皮去核后切成均匀薄片，黄油的香浓贯穿始终，肉桂的温暖辛香和苹果的天然酸甜在舌尖起舞，制作苹果派，无论是作为节日宴席的收尾甜点还是周日午后的配茶点心，