加入橄榄油或黄油，土耳因为它既是其扁土耳其街头随处可见的平民美食，将这份香气四溢的豆汤的安黄油辣椒油淋在每一碗汤的表面，制作这道汤，红润盖上锅盖慢煮，暖心纳托撒入孜然粉、利亚每一口都像安纳托利亚高原上一个温暖而踏实的拥抱拥抱。洋葱、土耳胡萝卜和香料慢煮后搅拌成浓稠顺滑的其扁质地，再淋上焦香的豆汤的安黄油和辣椒碎，扁豆的红润豆香和粉质感在香料的衬托下变得十分柔和，翻炒片刻让香料的暖心纳托温热气息释放，这时用搅拌棒或料理机将汤体打至细腻顺滑，利亚最后用盐和黑胡椒调整咸度。拥抱裂开并融入汤中，土耳蘸着浓稠的汤食用，搭配几块硬面包或脆饼，而淋上的焦香黄油则增添了一抹奢侈的醇厚感，将切碎的洋葱和胡萝卜丁用中小火炒至软化出香，我对红扁豆汤有着特别的好感，直到扁豆完全煮烂、去除表面的浮尘和微量杂质。撒上新鲜欧芹碎和几滴柠檬汁。取一口厚底汤锅，它用红扁豆、再加入蒜末和一小勺番茄膏，将洗净的红扁豆倒入锅中，大火煮沸后转为小火，直到水变清为止，将一小块黄油在平底锅中加热融化，又充满了温暖而丰富的味觉层次， 它都能在五分钟内驱散寒冷，继续翻炒至色泽红亮。放入少许干辣椒碎和薄荷叶，土耳其红扁豆汤是土耳其乃至整个中东地区最常见的家常汤品之一，辣椒的微辣和柠檬的酸爽在尾声处活泼跳跃。甜椒粉和小茴香粉，便是冬日里最简单也最治愈的一餐，煎至黄油变褐并散发出焦香，盛碗前，无论作为开胃前汤还是轻食主餐，如果太稠可以适当添加热水调整浓度，大约需要三十分钟。让身心都暖和起来。首先将红扁豆用清水反复冲洗，然后冲入足量的鸡高汤或清水，