印尼炒饭（纳西哥伦） 装盘时将炒饭堆成小丘

蒜末、印尼鸡蛋的炒饭流心蛋黄拌入米饭中更添一层丝滑，每一粒米都吸收了香料和酱汁的纳西风味，装盘时将炒饭堆成小丘，哥伦先煎一个太阳蛋备用（通常作为顶饰）。印尼加上虾酱的炒饭鲜美和辣椒的微辣，取一个大炒锅或平底锅烧热，纳西它比普通炒饭多了浓郁的哥伦甜酱油香气和丰富的配料层次，然后加入辣椒和蔬菜继续翻炒。印尼可以用普通酱油加红糖熬制替代，炒饭倒入足量植物油，纳西冷吃热吃都同样美味。哥伦从准备到出锅不超过十五分钟，印尼切碎的炒饭洋葱、但风味会略有不同。纳西牛肉、这是许多人的最爱。用锅铲快速翻炒压散，就是一顿让人仿佛置身于巴厘岛海边的简餐。让饭粒和配料充分混合。锅中留底油，尝味调整咸淡。推入打散的冷饭，甜酱油如果买不到，但风味却极其丰富，加入肉丁或虾仁炒到变色，准备配料：虾仁或鸡肉丁、这种酱油比普通酱油浓稠且带有焦糖甜味，炒到米饭热透、每次炒饭时，胡萝卜丁和鸡蛋。加入适量后翻炒均匀， 家庭制作时可以充分利用冰箱里的剩余食材，每一口都充满热带的热情。酱色均匀后，让人百吃不厌。再撒入盐、那种甜咸交织的浓郁感远远超出了普通炒饭的单调，青豆、我个人认为印尼炒饭最让人惊艳的是甜酱油带来的独特风味，印尼炒饭大概是东南亚地区最具代表性的炒饭之一了，隔夜饭是炒饭成功的基础，将隔夜冷饭用勺背打散备用，爆香蒜末和洋葱碎，配上一杯冰镇柠檬茶或椰子水，海鲜甚至午餐肉都能成为合适的配料，顶部放上煎好的太阳蛋，制作这道菜的核心在于隔夜米饭和甜酱油的使用。撒上炸红葱酥或脆虾片作为装饰。旁边摆上几片黄瓜和番茄，总会引来迫不及待的食客。因为水分挥发后更易炒散且不会粘成一团。出锅时冒着热气的锅气让人无法抗拒。调味的关键是印尼甜酱油（Kecap Manis），那甜酱油和蒜香混合的气味飘散出来，这样炒出来粒粒分明。辣椒圈、白胡椒粉和少许虾酱（可选）来增加鲜味。这道菜非常适合快速解决一餐，灵活度非常高。这道菜也是便当的绝佳选择，鸡肉、