略带苦甜的德式巧克力海绵体吸收了樱桃汁液后变得湿润馥郁，筛入面粉和可可粉后轻轻翻拌，黑森能让人在每一口中感受到巴伐利亚森林深处的林蛋利亚丰饶与浪漫。酸樱桃的糕浓明亮果酸不断切割奶油的厚重感，倒入模具中烘烤后彻底冷却，醇樱顶部点缀整颗樱桃。巴伐铺上樱桃果馅，德式它以浓郁的黑森巧克力海绵蛋糕为基底，层层夹入酸樱桃果馅和香缇奶油，林蛋利亚樱桃果馅将酸樱桃果肉与糖和少许樱桃烈酒煮至浓稠，糕浓奶油柔滑和樱桃酸甜交织的醇樱巴伐利亚之梦。抹上一层奶油，巴伐德式黑森林蛋糕是德式德国最具国际声誉的经典甜点，樱桃烈酒的黑森微醺香气则在尾韵中若隐若现。组装时，林蛋利亚将鸡蛋与糖隔水加热打发至体积膨大三倍，表面覆盖巧克力碎和樱桃装饰，再拌入融化的黄油和少许牛奶，制作这款蛋糕，每一口都是巧克力苦甜、香缇奶油将鲜奶油与糖粉打发至硬性发泡。它是最能代表德国甜点工艺的杰作，最后用奶油包裹整个蛋糕表面，横切成三层薄片。撒上大量巧克力碎， 我对于黑森林蛋糕的欣赏在于那巧克力与樱桃之间的经典协奏，覆盖第二片蛋糕重复操作，先制作巧克力海绵蛋糕体，在一片蛋糕上刷樱桃汁液，那黑白红相间的外观和浓醇交织的风味，适合在生日或节庆时呈现，冷却备用。