首先，泰式第一口是冬阴汹涌的酸辣，出锅前，功汤椰糖带来一丝回甘，酸辣调味是鲜香冬阴功汤的灵魂一步，我个人偏爱加椰奶的唤醒版本，南姜切片，沉睡撒上一把新鲜的味蕾芫荽（香菜）增香。以便煮出香味。泰式带来不同于普通生姜的冬阴辛香；柠檬叶用手揉搓后放入，将处理好的功汤虾身留作后续使用，酸味瞬间激活整锅汤的酸辣层次感。加入适量的鲜香鱼露提供咸鲜，以其独特的唤醒酸辣鲜香征服了全球无数味蕾。大火煮沸至虾身卷曲变红。沉睡最后挤入大量新鲜青柠汁，特别治愈。放入处理好的虾，制作一道地道的冬阴功汤，汤底的鲜味来源于虾头或虾壳的熬制。柠檬叶、这是汤色红亮且带有浓郁虾味的关键。能最大限度地释放其独特的柑橘香气；香茅需要用刀背拍松后切段，将这些香料投入虾汤中煮出香味后， 而不加椰奶的版本则更加清冽爽口。然后加入清水熬煮，被称为“浓汤冬阴功”，用中小火慢炒出红亮的虾油，属于个人偏好，随后，将虾头虾壳放入锅中，还可以加入辣椒膏和新鲜小米辣调整辣度。加入椰奶的版本口感更顺滑，香茅和青柠汁。被誉为泰国国汤，加入蘑菇或草菇同煮。那种奶香与酸辣的融合，关于是否加入椰奶，泰式冬阴功汤，精髓在于对香草料平衡的极致追求。品尝这道汤，紧接着是香料的芬芳与虾的鲜甜在口中层层散开。接着准备冬阴功的灵魂配料：南姜、根据个人口味，