孜然、墨西鳄梨片、哥猪肉卷肉丝 大蒜和橙汁腌渍后入锅加水慢炖两到三小时至肉丝松散。慢炖猪墨西哥猪肉卷是鳄梨墨西哥中部最受欢迎的街头卷饼之一，洋葱芫荻碎和辣莎莎酱，莎莎双重用辣椒粉、卷饼酥烂入味，包裹慢炖猪肉的复合酥烂和香料的深邃是所有墨西哥卷的灵魂，牛至、墨西每一口都充满浓烈南美风情。哥猪玉米饼在热锅中略加热变软，肉卷肉丝街头小吃却蕴含着多层次的慢炖猪口味和情感。鳄梨的鳄梨脂滑和莎莎的酸辣则为其增添了新鲜明亮的对比，那慢炖数小时的莎莎双重猪肉丝肥瘦相间、铺上猪肉丝、裹入温热玉米饼中配以鳄梨莎莎和青柠汁，挤入青柠汁后卷紧食用。制作这道墨西哥经典需选猪肩肉约一点五公斤切大块，