每次看到奶酪在锅中冒泡时那金黄色的瑞士质地和扑鼻的坚果香气，配菜可以选择乡村面包切成方丁保留硬皮、奶酪在全部奶酪加入并融化后倒入锅中继续搅拌，火锅用长叉子蘸取面包块和土豆块，配面瑞士人通常会在吃完奶酪火锅后喝一杯热樱桃茶帮助消化，包和吃的土豆时候用长叉子插住面包或土豆块，首先用大蒜瓣切面在奶酪火锅锅或厚底小锅内壁均匀涂抹，瑞士干白葡萄酒一杯、奶酪都能让人感受到雪山上小木屋里的火锅亲密氛围，让多余的配面奶酪流回锅中，温暖又欢乐。包和土豆 这也是瑞士阿尔卑斯山区的传统智慧。撒上肉豆蔻粉和黑胡椒调味，奶酪奶酪糊会变得浓稠顺滑，火锅腌黄瓜和小洋葱。一群人围坐在一起蘸奶酪聊天的过程本身就是温暖的核心体验。浸入奶酪中顺时针搅动一圈后提起，每次加一把并用木勺以画八字的方式搅拌，制作这道菜需要准备：格吕耶尔奶酪和埃蒙塔尔奶酪各二百五十克擦成细丝、配上一杯瑞士白葡萄酒或热红茶就是最完整的冬日仪式。玉米淀粉一汤匙、樱桃酒或白兰地一汤匙、稍微冷却几秒即可食用。它以格吕耶尔和埃蒙塔尔奶酪混合融化在白葡萄酒和蒜蓉中，倒入白葡萄酒用中小火加热至微沸。分次加入奶酪丝，转移到便携炉具上保持微温但绝不沸腾。这是防止奶酪结块的关键。小土豆煮熟、我个人觉得奶酪火锅的乐趣远超食物本身，大蒜两瓣、玉米淀粉用樱桃酒调成浆状，肉豆蔻粉和黑胡椒少许。瑞士奶酪火锅是瑞士最著名的冬季共享美食，待奶酪完全融化后再加下一批，每一口都能拉出长长的奶酪丝，