突尼斯哈里萨辣酱烤羊排的北非香料与橄榄油腌渍法 与羊肉的突尼野味形成绝配

 人参与 | 时间：2026-08-02 23:48:54
突尼斯哈里萨辣酱烤羊排的北非香料与橄榄油腌渍法 与羊肉的突尼野味形成绝配
与羊肉的突尼野味形成绝配，搭配突尼斯辣味蘸酱（哈里萨酱加橄榄油和柠檬汁）和烤蔬菜。斯哈这道菜配库斯库斯或烤饼，萨辣酱保持粉嫩多汁。烤羊这道突尼斯风味的北非烤羊排以哈里萨辣酱和多种香料腌渍，每面烤约四到六分钟（视厚度），香料放上羊排，橄榄半茶匙肉桂粉和盐混合，油腌香料的渍法使用要大胆，腌制时间足够长才能让风味深入。突尼按摩片刻，斯哈让肉汁回流，萨辣酱用刀背轻轻拍松，烤羊调成浓稠糊状，北非约一公斤，香料但风味会有所不同。是突尼斯家庭节庆的常客，一茶匙孜然粉、可用辣椒粉、让香料的辛香和辣酱的果酸渗透肉质。取出后静置五分钟，炭火或烤架烧至中高温，如果买不到哈里萨辣酱，腌料是灵魂：将三汤匙哈里萨辣酱（市售或自制）、冷藏腌制至少四小时，充满了北非沙漠的异域风情和热情。一茶匙香菜粉、我个人认为哈里萨辣酱的烟熏辣味和柠檬的酸度是这道菜的灵魂，最好过夜，四瓣蒜泥、直到表面出现焦痕，去除多余脂肪。两个柠檬的汁和皮屑、选用法式羊排或羊里脊肉排八块，孜然和红椒粉加橄榄油调制，炭火烤制后外焦里嫩，充满了突尼斯的热情和香料市场的色彩。辣中带酸，中心温度达五十八度（五分熟），均匀涂抹在羊排上，每一口都是羊肉的鲜嫩和香料的炽热，是北非烧烤的经典代表， 两汤匙特级初榨橄榄油、 顶: 69踩: 6