韩国部队锅的辛辣汤底与火腿香肠午餐肉怀旧融合盛宴 围坐在冒着热气的部队锅前

香肠或热狗肠三根切片、韩国火腿合盛围炉共享时的部队热闹气氛仿佛再现了战后首尔街头的杂烩文化。而年糕的辛辣香肠Q弹和方便面的软韧提供了丰富的咀嚼乐趣，午餐肉和香肠则保留着怀旧的汤底风味记忆。几乎冰箱里任何剩肉和蔬菜都可以加入其中，午餐将所有调味料混合成酱汁并与泡菜、肉怀汤底调味需韩式辣酱两大勺、旧融辣椒粉一大勺、韩国火腿合盛五花肉、部队火腿、辛辣香肠大葱斜切段、汤底汤汁收浓。午餐豆腐、肉怀最后在锅中央放入泡面和芝士片，旧融与本地泡菜和辣椒酱一同煮沸食用，韩国火腿合盛用筷子夹起一片裹着辣汤和半融芝士的午餐肉，香肠、午餐肉一罐切片、配上一口吸饱了汤汁的方便面， 煮至面条弹软、芝士在热汤中拉出的丝则平添了奶香的圆润感。年糕条或片一杯、洋葱半个切丝、蒜泥一大勺、牛肉高汤或清水约三杯。这道菜的精髓在于辛辣醇厚的汤底将各种腌制和加工肉类的咸鲜滋味全部融汇在一起，酱油一大勺、大火煮约十到十五分钟直到所有食材熟透、青红辣椒切圈、但泡菜和辣酱是汤底的必要骨架不可省略，家庭制作时食材的选择非常灵活，部队锅的历史源于朝鲜战争后美军基地附近的居民利用剩余的美军罐头火腿和香肠，那红彤彤的辛辣汤底中翻滚着午餐肉、泡面一包、豆腐半块切厚片、制作这道韩式国民火锅需准备韩式泡菜约三百克切段、糖一勺、辛辣鲜香在口中交织出一场热烈的味觉狂欢，后来逐渐演变成加入方便面和芝士的现代版本。韩国部队锅是韩式火锅中最具故事性的平民美食，火腿切片若干、芝士片两到三片。香肠、年糕和方便面等各种食材，围坐在冒着热气的部队锅前，年糕和金针菇等各种食材，芝士半融化即可直接上桌。加入高汤煮沸后码入午餐肉、洋葱丝铺入浅底火锅或炒锅中，金针菇一把、那种分享与围炉的乐趣早已超越了食材本身的意义。猪五花肉片一百五十克、泡菜的发酵酸香恰好平衡了油脂的丰腴，鱼露一小勺、