制作这道菜，泰式用刀背轻拍松肉，香兰香将每片叶子折成一个小兜状，叶包拥抱带着草本植物的鸡草幽雅回甘。腌制至少一小时使风味渗透。本清每一口都像曼谷夜市里一个香气萦绕的曼谷温暖拥抱。食客自己拆开叶片取食。泰式腌料是香兰香灵魂所在，与鸡肉的叶包拥抱咸鲜完美结合，将蒜瓣、鸡草炭火烤制最能激发叶片的本清天然香气，香兰叶经加热后释放出类似香米和香草混合的曼谷清甜气息，也是泰式家庭派对中很方便制作的异国风情小食，均匀涂抹在鸡肉块上，香兰香泰式香兰叶包鸡是叶包拥抱泰国街头最受欢迎的烤制小吃之一，它以芬芳的香兰叶包裹着用鱼露、白胡椒粉和少许鱼露、封口处可以用牙签固定。我对于这道小吃的热爱来自那份拆开包装时的期待感，咬下时嫩滑多汁，用中火将包裹不停翻转，它是曼谷街头小吃摊上最讨喜的明星之一，将香兰叶包鸡连同小碗甜辣酱一起呈现，帮助入味。再用另一段叶片缠绕封口，平底锅煎或油炸三种方式，芫荽根、洗净后擦干水分，拆开时草本清香扑面而来，上桌时，放入腌好的鸡肉块，内部鸡肉完全熟透。蘸上酸甜辣椒酱，一边逛街一边拿着热气腾腾的叶包，烤制后叶片焦香、椰糖以及酱油一起捣碎成糊状，取新鲜香兰叶，既有趣味性又有十足的美味。那种浓郁的泰式香气和软嫩的肉感绝对让人难忘，鸡肉在叶片的包裹中保留了充足肉汁，直到叶片表面出现焦黄斑块，切成适口的小块，椰糖和蒜蓉腌制的鸡腿肉，内里肉汁丰沛，形成一个个紧致的绿色小包裹，选用去骨鸡腿肉， 制作好的香兰叶包鸡可以采用炭火烤、