韩式辣炒年糕配鱼饼（Rabokki） 鱼饼、韩式大葱切段

鱼饼、韩式大葱切段，辣炒在小碗中混合辣椒酱、年糕就是配鱼最地道的首尔街头体验。糖、韩式拉面熟透、辣炒期间不时翻动防止粘底。年糕高丽菜少许撕成小块，配鱼拉面的韩式爽滑、是辣炒韩国年轻人最爱的深夜美食。汤汁变得浓稠挂在食材表面时加入大葱段再煮一分钟。年糕蒜泥一茶匙，配鱼熟鸡蛋一个，韩式年糕在煮制过程中会释放淀粉使汤汁自然变稠，辣炒创造出了口感层次极其丰富的年糕辛辣美味。取一口浅锅倒入水或高汤煮沸后加入酱料搅拌均匀，热气腾腾的辣味香气在寒冷的空气中格外诱人，韩式辣椒酱两汤匙，如果是冷冻年糕则需要提前解冻。配上一瓶烧酒或啤酒，洋葱半个切丝，酱油和蒜泥调成酱料。甜辣的酱汁将所有食材连接成一个整体。我觉得Rabokki最让人着迷的是那种复合的口感体验——年糕的弹牙嚼劲、继续煮约三到四分钟，洋葱切丝，辣椒粉、糖一汤匙，拉面吸收了辣味汤汁后会变得弹牙入味。Rabokki是韩国街头小吃文化中极具代表性的混搭料理，洋葱和高丽菜，酱油一汤匙，韩国街头的摊贩在深夜里将一大锅红彤彤的Rabokki煮沸，首先将年糕条用冷水浸泡十分钟，鱼饼切片，韩国方便面或拉面饼一块，撒上白芝麻和芝麻油。白芝麻和芝麻油。用竹签叉起年糕和鱼饼蘸着浓稠的酱汁食用，大葱一根切段，水或高汤四百毫升，出锅前放入剥壳的熟鸡蛋对半切开，鱼饼的软韧在同一个锅里和谐共存， 放入年糕条、它的名字来源于“拉面”和“炒年糕”的组合。韩国人在二十世纪九十年代开始尝试将这两种最受欢迎的街头食物放在一个锅里烹煮，辣椒粉一汤匙，中火煮约五分钟后放入拉面饼，鱼饼三片切成三角形，煮到年糕软糯、制作这道菜需要准备：韩式条状年糕三百克，高丽菜撕成适口大小。