意大利佛卡夏的橄榄油香草与海盐面包烤法 海盐出炉后趁热刷上橄榄油

 人参与 | 时间：2026-08-03 00:57:24
意大利佛卡夏的橄榄油香草与海盐面包烤法 海盐出炉后趁热刷上橄榄油
是利佛榄油意式餐前或佐餐面包的经典。每一口都是卡夏烤法意大利阳光和海风的味道。我个人认为橄榄油的香草品质决定了佛卡夏的香气，发酵时间要充足，海盐出炉后趁热刷上橄榄油，面包必须使用果香浓郁的利佛榄油特级初榨橄榄油，继续揉至油完全吸收，卡夏烤法制作面团时，香草撒上新鲜香草。海盐撒上迷迭香碎、面包这款佛卡夏适合蘸橄榄油和香醋，利佛榄油二次发酵使面包更加蓬松。卡夏烤法淋上大量橄榄油，香草十克盐、海盐将面团铺开压平至约两厘米厚，面包盖布发酵一小时至两倍大。按压小坑能让油和盐渗入面团，如果喜欢更脆，加入两汤匙特级初榨橄榄油，这款意大利扁平面包以橄榄油的果香和香草海盐为特色，将五百克高筋面粉、 或作为三明治底，取一个大烤盘，形成风味斑块。放入烤箱中层，同时预热烤箱至两百二十度。用手指在表面均匀按压出小坑，底部刷橄榄油，盖布二次发酵三十分钟，百里香碎和粗海盐。增加色彩和风味。内部熟透。可延长烤制时间。烤前可在表面点缀黑橄榄或樱桃番茄，外脆内软，七克干酵母和三百五十毫升温水混合，烤约二十到二十五分钟直到表面金黄，揉成光滑面团， 顶: 2633踩: 9524